veloute

英[\'velaʊt]

美[\'velaʊt]

基本释义

n.: 白汁，白汁沙司（一种用黄油和面粉调成的肉汤）

真题例句

These sauces—bechamel, veloute, espagnole and allemande—formed the central building blocks for many French main courses.

2018年12月四级真题（第二套）阅读 Section B

英英释义

Noun

1. white sauce made with stock instead of milk

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